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苹果是酸(suān)性还(hái)是碱性(xìng)

　　苹(píng)果是(shì)碱性的。

　　苹果属于(yú)碱(jiǎn)性食物，苹果(guǒ)虽口味偏酸，但将苹(píng)果(guǒ)燃烧后，灰分(fēn)在水溶液中呈现碱性，故苹(píng)果属于碱性食物。日常适量吃苹果(guǒ)可为机(jī)体补(bǔ)充一定营养成分，有利消化。

　　酸性或碱(jiǎn)性食物并非依据食物(wù)口(kǒu)味或汁液酸碱(jiǎn)程度判定，不能仅以苹果(guǒ)口(kǒu)味偏(piān)酸(suān)，将(jiāng)苹果认定为酸性(xìng)食(shí)物。

　　碱(jiǎn)性(xìng)食物指进行食物化(huà)学研究，食物燃(rán)烧后的灰(huī)分在水中呈(chéng)碱性的食(shí)物(wù)，碱性食物多含有丰(fēng)富钾(jiǎ)元素(sù)、钠元素、钙元素、镁元素等成(chéng)分。苹果(guǒ)属于碱性食物，大部分蔬(shū)菜(cài)、水果、豆类制品都属(shǔ)于碱(jiǎn)性食物。

怎么挑苹果又(yòu)大又甜的

　　1、看颜(yán)色和纹路。

　　苹果在自然生长的(de)环境下(xià)因光照角度和树叶遮挡面积等(děng)因素的影响下苹果会呈(ch哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点éng)现出不同的颜色，所以果皮呈(chéng)现红黄相间(jiān)的颜色且带(dài)有麻点，纹路错(cuò)综复杂的苹(píng)果才说明它(tā)受到的光照充足(zú)，果(guǒ哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点)肉(ròu)会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸(mō)一摸手感。

　　在挑选苹果的时候，我们可以摸一摸苹(píng)果的(de)表皮，如果手感软硬(yìng)适中(zhōng)且有一点粗糙感就(jiù)说明苹(píng)果成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感，适合老年人(rén)食用，太硬且表(biǎo)面光滑(huá)的苹果吃起来会比较(jiào)酸涩哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点。

　　3、？掂(diān)一掂重量。

　　把两个个头差(chà)不多的苹果放在手里(lǐ)掂一掂，个头不(bù)大(dà)又(yòu)有分量(liàng)就说明水(shuǐ)分充(chōng)足。

　　在买苹果(guǒ)时(shí)，尽量(liàng)选择中(zhōng)果(guǒ)，那种个头圆(yuán)润的苹(píng)果比(bǐ)长得歪瓜裂枣的(de)苹果更好吃。

　　4、？观察(chá)苹(píng)果蒂和苹果脐(qí)。

　　在(zài)挑选的时候，可(kě)以看下苹果蒂和苹(píng)果脐，苹果蒂是连(lián)接(jiē)根部的地方(fāng)，若是呈现浅绿色，根蒂(dì)潮湿，难以折(zhé)断，代表(biǎo)这个苹果是新鲜(xiān)刚采摘(zhāi)的；若(ruò)是呈现黑褐色，根(gēn)蒂很干，说明已经不新(xīn)鲜了。

　　而苹果(guǒ)脐是凹陷状的，果脐(qí)凹陷越(yuè)深(shēn)苹果就越好吃，相对应的(de)，果脐凹陷越浅(qiǎn)，口感就(jiù)会越(yuè)差(chà)。

苹果(guǒ)如(rú)何挑选甜的

　　1、看(kàn)苹(píng)果(guǒ)的(de)新鲜程度。

　　如果苹(píng)果蒂周围没有褶皱(zhòu)的，就说明这是刚摘(zhāi)下来(lái)的(de)新鲜(xiān)苹果，反之苹果蒂皱(zhòu)纹越多越深，就说明摘下来有一段时间了(le)，肯定不(bù)新鲜了。

　　2、看苹果(guǒ)的条纹。

　　挑选苹果的时候要看(kàn)一下苹果的条纹，条纹越多，苹果就越好吃(chī)，反之(zhī)条纹少的(de)苹果既不脆而(ér)且又不甜(tián)。

　　3、看苹果(guǒ)的重量。

　　不知(zhī)道怎么挑选的时候，可以用手来掂(diān)一下它的(de)重量(liàng)，一般来说苹(píng)果越重就说明(míng)里(lǐ)面的水(shuǐ)分(fēn)就越多，吃起来也(yě)就越甜越清脆(cuì)。

　　4、看苹果(guǒ)的颜(yán)色(sè)。

　　大部分(fēn)人都(dōu)是专(zhuān)挑红(hóng)色的苹果(guǒ)买，其实(shí)不(bù)对，很(hěn)多红色的苹(píng)果可能是(shì)用(yòng)了(le)染色剂(jì)。

　　应该挑选黄里透(tòu)红，而且看上去有一(yī)丝丝(sī)透红的(de)，这样(yàng)的苹(píng)果都很甜，而且水分充足口感(gǎn)也会非(fēi)常好(hǎo)。

　　5、看(kàn)苹果的凹槽处。

　　如果它的(de)凹陷比较浅，苹(píng)果就会很酸(suān)。

　　挑选凹(āo)陷处比较深的，这(zhè)样(yàng)苹果才会更加香甜(tián)。

　　6、看苹果的手感。

　　可以(yǐ)用手按(àn)一(yī)按苹果，如果(guǒ)轻轻一按发现按不(bù)动，这样(yàng)的(de)苹果会有点偏酸(suān)，不(bù)够(gòu)成熟。

　　如果比较容易按(àn)下去，就说(shuō)明这样(yàng)的苹果比较甜。

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